为筑牢秋季校园安全防线，保障师生饮食健康与安全，10月30日下午，南京市玄武区市场监督管理局孝陵卫分局局长姚磊带队莅临我校卫岗校区，开展秋季校园食品安全专题培训，膳食服务中心全体重点岗位工作人员及餐饮公司负责人参会。

培训会上，姚磊结合校园餐饮实际案例，围绕食材采购查验、加工操作规范、食品留样管理、从业人员健康管控等关键环节，系统解读食品安全法律法规与风险防控要点，针对秋季食材易变质、交叉污染等隐患，提出具体防控措施，强调需压实主体责任，将规范操作贯穿服务全程。

培训后，检查组深入食堂核心区域，沿食品加工全流程动线开展细致核查，包括从业人员健康证明、食材索证索票记录、餐具消毒流程及环境卫生等，并督促落实“日管控、周排查、月调度”机制，做好每日安全管控记录，确保遇到问题可追溯、整改有闭环。

编辑：田晓青   校对：刘璐   审核：杨海峰