周政

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所在单位：食品科技学院
教师英文名称： Zhou Zheng
学历：博士研究生毕业
办公地点： ios版雷竞技官网滨江校区食品科技学院A221
学位：工学博士学位

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Zhou Zheng, Huang Xuhui, Zhang Yu-Ying, Cui Shuang, Wang Ying, Dong Meng, Zhou Dayong, Zhu Beiwei, Qin Lei*.In Silico-Predicted Dynamic Oxlipidomics MS/MS Library: HighThroughput Discovery and Characterization of Unknown Oxidized Lipids,Analytical Chemistry,2024,96(5)(0003-2700):2008-2021
Zhou Zheng, Li Yu-Lian, Zhao Feng, Xin Ran, Huang Xu-Hui, Zhang Yu-Ying, Zhou Dayong, Qin Lei*.Unraveling the thermal oxidation products and peroxidation mechanisms of different chemical structures of lipids: An example of molecules containing oleic acid,Journal of Agricultural and Food Chemistry,2022,70(51)(0021-8561):16410-16423
Zhou Zheng, Zhang Yu-Ying, Xin Ran, Huang Xu-Hui, Li Yu-Lian, Dong Xiuping, Zhou Dayong, Zhu Beiwei, Qin Lei*.Metal ion-mediated pro-oxidative reactions of different lipid molecules: Revealed by nontargeted lipidomic approaches.,Journal of Agricultural and Food Chemistry,2022,70(33)(0021-8561):10284-10295
Zhou Zheng, Jing Guoan, Wang Liang, Cui Shuang, Qin Lei, Huang Xuhui*.Lipid nutritional variances in thermal-treated egg yolks and their influence on flavor formation,Food Chemistry,2025,474(0308-8146):143185

知识产权

【专利】秦磊, 周政, 黄旭辉, 张玉莹, 李钰莲, 董秀萍, 周大勇, 朱蓓薇，一种检测脂质加氧氧化产物的方法，CN113092643B，2023
【软件著作权】秦磊, 周政, 张玉莹, 周大勇, 朱蓓薇，脂质加氧氧化产物及质谱碎片预测软件，2021SR0667307，2021
【软件著作权】秦磊, 周政, 王煦松, 黄旭辉, 朱蓓薇，氧化脂质质谱特征离子碎片自动核对及再表征软件，2025SR0363718，2025
【软件著作权】秦磊, 周政, 王煦松, 黄旭辉, 朱蓓薇，脂质氧化断裂产物预测软件，2025SR0363710，2025

专著

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